{"id":78231,"date":"2023-06-07T07:30:00","date_gmt":"2023-06-07T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ovonetwork.com\/blog\/?p=78231"},"modified":"2024-08-30T13:22:56","modified_gmt":"2024-08-30T11:22:56","slug":"alcools-typiques-alpes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ovonetwork.com\/blog\/fr\/alcools-typiques-alpes\/","title":{"rendered":"Les alcools typiques des Alpes"},"content":{"rendered":"\n

Des petits producteurs artisanaux m\u00e9connus aux alcools traditionnels, les Alpes fran\u00e7aises regorgent de tr\u00e9sors gustatifs. Dans cet article, partez \u00e0 la d\u00e9couverte de vins, bi\u00e8res, liqueurs et autres alcools typiques qui \u00e9merveillent les papilles<\/strong> et font tourner (un peu seulement !) la t\u00eate.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Pain
Conviviale et gourmande, la fondue savoyarde au vin blanc est un immanquable de la cuisine alpine. \u00a9Agap\u2019pro<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Les vins typiques des Alpes<\/h2>\n\n\n\n

Le Chignin-Bergeron<\/h3>\n\n\n\n

Ce vin blanc est un joyau des Alpes, produit \u00e0 partir du c\u00e9page Roussanne ou \u00ab\u00a0Bergeron\u00a0\u00bb en Savoie. Avec ses notes fruit\u00e9es et florales, il est produit par des maisons comme le Domaine Jean Vullien. Son nom provient du village de Chignin, o\u00f9 les vignes sont cultiv\u00e9es sur des coteaux escarp\u00e9s depuis le Moyen \u00c2ge. Enfin, on peut l\u2019acheter \u00e0 la Maison Vullien \u00e0 Fr\u00e9terive<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n\n \n \n <\/symbol>\n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n<\/svg>\n\n\n\n

R\u00e9server un chalet dans les Alpes<\/h2>\n\n
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Le Mondeuse d\u2019Arbin<\/h3>\n\n\n\n

C\u2019est un vin rouge robuste et \u00e9pic\u00e9, produit principalement dans la r\u00e9gion d\u2019Arbin en Savoie. Les vignobles du domaine Trosset<\/strong><\/a> produisent une Mondeuse d\u2019Arbin de grande qualit\u00e9, aux ar\u00f4mes de fruits rouges et de poivre.<\/p>\n\n\n\n

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\"Bouteille<\/figure>\n\n\n\n
\"Joue<\/figure>\n
Mondeuse d\u2019Arbin sur Joue de boeuf. \u00a9Maison Trosset<\/a> & Elle \u00e0 table<\/a>.<\/sub><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le Cr\u00e9mant de Savoie<\/h3>\n\n\n\n

Cette appellation r\u00e9cente (2015) d\u00e9signe des vins effervescents produits selon la m\u00e9thode traditionnelle. Le Cr\u00e9mant de Savoie du Domaine Belluard<\/strong><\/a>, avec ses bulles fines et son bouquet complexe, est un exemple remarquable de cette appellation.<\/p>\n\n\n\n

Le Roussette de Savoie<\/h3>\n\n\n\n

Vin blanc typique de la r\u00e9gion, la Roussette de Savoie offre des notes de fruits m\u00fbrs, d\u2019amande et de miel. Cultiv\u00e9e principalement autour du lac d\u2019Annecy par des vignerons passionn\u00e9s comme le Domaine Dupasquier, cette vari\u00e9t\u00e9 de vin a une histoire vieille de plusieurs si\u00e8cles. Vous pouvez la d\u00e9nicher dans des caves locales comme la Cave du Ch\u00e2teau \u00e0 Annecy<\/strong><\/a>. Toutefois, tous les lieux o\u00f9 vous la trouverez ne raconteront pas son histoire. Pour la d\u00e9couvrir, rendez-vous ici : Un jour un vin<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\"Bouteille<\/figure>\n\n\n\n
\"Plat<\/figure>\n
Roussette de Savoie et Tartiflette, l\u2019accord parfait. \u00a9Domaine de M\u00e9jane<\/a> & Cuisine<\/a><\/sub><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n \n \n <\/symbol>\n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n<\/svg>\n\n\n\n

D\u00e9couvrir le vin \u00e0 Annecy<\/h2>\n\n
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Le Vin de Paille<\/h3>\n\n\n\n

C\u2019est un vin de dessert tr\u00e8s concentr\u00e9, produit \u00e0 partir de raisins s\u00e9ch\u00e9s sur des claies en paille. Le Domaine Pignier, dans le Jura, produit un Vin de Paille avec des ar\u00f4mes intenses de fruits secs, de miel et d\u2019\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n\n \n \n <\/symbol>\n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n<\/svg>\n\n\n\n

Je r\u00e9serve mon s\u00e9jour dans les Aravis<\/h2>\n\n
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Les bi\u00e8res artisanales alpines<\/h2>\n\n\n\n

La Brasserie du Mont-Blanc<\/h3>\n\n\n\n

Cette brasserie propose des bi\u00e8res d\u2019exception, brass\u00e9es \u00e0 partir de l\u2019eau de glaciers des Alpes. Par exemple, la \u00ab\u00a0Blanche\u00a0\u00bb est une bi\u00e8re l\u00e9g\u00e8re et rafra\u00eechissante, avec des notes d\u2019agrumes et de coriandre. Fond\u00e9e en 1830, la brasserie a travers\u00e9 les \u00e2ges pour offrir aujourd\u2019hui des bi\u00e8res uniques. On peut les trouver dans des boutiques sp\u00e9cialis\u00e9es ou sur leur site internet<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Deux
La Verte et la Blanche, les bi\u00e8res phares de la Brasserie du Mont Blanc. \u00a9Brewnation<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La Brasserie artisanale de Lanslevillard<\/h3>\n\n\n\n

Petit joyau de la Vall\u00e9e de la Maurienne, cette brasserie propose notamment la \u00ab\u00a0Cervoise des Gli\u00e8res\u00a0\u00bb, une bi\u00e8re ambr\u00e9e aux notes de miel et de fruits secs. Cr\u00e9\u00e9e en 2010, cette brasserie artisanale est le fruit d\u2019une passion locale pour le brassage et les produits de terroir. Elle est disponible en ligne, dans certains bars et certaines caves \u00e0 bi\u00e8res de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

La Brasserie du Grand Bornand<\/h3>\n\n\n\n

Cette brasserie de Haute-Savoie<\/strong><\/a> est r\u00e9put\u00e9e pour sa bi\u00e8re \u00ab\u00a0La Bornandine\u00a0\u00bb, une blonde l\u00e9g\u00e8re aux notes florales et fruit\u00e9es. Cette brasserie alpine utilise de l\u2019eau de source locale pour ses bi\u00e8res et porte donc fi\u00e8rement son savoir-faire artisanal.<\/p>\n\n\n\n\n \n \n <\/symbol>\n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n<\/svg>\n\n\n\n

D\u00e9couvrir le Grand-Bornand<\/h2>\n\n
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La Brasserie Alphand<\/h3>\n\n\n\n

Situ\u00e9e \u00e0 Brian\u00e7on, la brasserie artisanale Alphand<\/strong><\/a> propose une gamme de bi\u00e8res savoureuses, parmi lesquelles la bi\u00e8re blonde \u00ab\u00a0La Brian\u00e7onnaise\u00a0\u00bb. Cette bi\u00e8re, brass\u00e9e avec de l\u2019eau de montagne, offre notamment des notes malt\u00e9es et houblonn\u00e9es \u00e9quilibr\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

La Brasserie des C\u00eemes<\/h3>\n\n\n\n

Originaire d\u2019Aix-les-Bains, cette brasserie<\/strong><\/a> est connue pour son approche respectueuse de l\u2019environnement et son engagement pour des produits de qualit\u00e9. Par exemple, leur bi\u00e8re \u00ab\u00a0Piste Noire\u00a0\u00bb, une bi\u00e8re ambr\u00e9e aux notes de caramel et de fruits secs, est une belle repr\u00e9sentation de l\u2019art brassicole alpin.<\/p>\n\n\n\n

\"Panel
La brasserie des Cimes, artisanale et authentique. \u00a9Moka Mag<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La Brasserie Artisanale des 2 Savoie<\/h3>\n\n\n\n

Cette brasserie situ\u00e9e \u00e0 Chamb\u00e9ry produit une large gamme de bi\u00e8res, dont la \u00ab\u00a0Savoie IPA\u00a0\u00bb. Cette bi\u00e8re \u00e0 la robe dor\u00e9e pr\u00e9sente une belle amertume et des notes de fruits exotiques. Une belle d\u00e9couverte pour les amateurs de bi\u00e8res houblonn\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n\n \n \n <\/symbol>\n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n<\/svg>\n\n\n\n

Trouver un chalet de r\u00eave \u00e0 Meg\u00e8ve-Evasion Mont-Blanc<\/h2>\n\n
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Les liqueurs et alcools forts traditionnels des Alpes<\/h2>\n\n\n\n

La Chartreuse<\/h3>\n\n\n\n

Il faut savoir que cette liqueur mythique \u00e0 base de plantes est produite par les moines Chartreux depuis le 17\u00e8me si\u00e8cle. D\u2019une couleur vert \u00e9meraude, elle offre des ar\u00f4mes complexes et puissants. La Chartreuse est produite dans la distillerie de Voiron, o\u00f9 vous pouvez visiter le mus\u00e9e et acheter cette liqueur unique.<\/p>\n\n\n\n

Le G\u00e9n\u00e9pi<\/h3>\n\n\n\n

Cette liqueur est exclusivement obtenue par la mac\u00e9ration de fleurs de g\u00e9n\u00e9pi, une plante qui pousse en haute altitude. Avec sa belle couleur dor\u00e9e et son go\u00fbt doux et aromatique, le G\u00e9n\u00e9pi est souvent produit de fa\u00e7on artisanale. La distillerie des Alpes<\/strong><\/a>, \u00e0 Annecy, est une des rares distilleries \u00e0 produire du G\u00e9n\u00e9pi \u00e0 grande \u00e9chelle, car il n\u00e9cessite un savoir-faire traditionnel.<\/p>\n\n\n\n

\"Une
Le G\u00e9n\u00e9pi, la force et la douceur de la montagne. \u00a9Le refuge de Marie-Louise.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La Vuln\u00e9raire<\/h3>\n\n\n\n

Moins connue, cette liqueur \u00e0 base de plantes des Alpes poss\u00e8de des notes l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8res et sucr\u00e9es. C\u2019est un produit artisanal, produit par de petites distilleries comme la Distillerie du Vercors<\/strong><\/a>. La Vuln\u00e9raire est utilis\u00e9e depuis l\u2019\u00e9poque m\u00e9di\u00e9vale en raison de ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales. Enfin, elle peut \u00eatre trouv\u00e9e dans des boutiques de produits locaux ou en ligne.<\/p>\n\n\n\n\n \n \n <\/symbol>\n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n<\/svg>\n\n\n\n

Trouver un chalet dans les Alpes<\/h2>\n\n
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La Liqueur de Myrtille<\/h3>\n\n\n\n

Les Alpes sont une r\u00e9gion riche en myrtilles, ces petits fruits bleus qui poussent \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage. La liqueur de myrtille est un alcool doux et fruit\u00e9, aux notes prononc\u00e9es de baies. La Distillerie Morand<\/strong><\/a>, en Valais, est reconnue pour sa liqueur de myrtille artisanale.<\/p>\n\n\n\n

La liqueur des Aravis<\/h3>\n\n\n\n

C\u2019est une boisson alcoolis\u00e9e typique de la r\u00e9gion des Aravis, qui se trouve dans les Alpes fran\u00e7aises. C\u2019est une r\u00e9gion reconnue pour sa richesse naturelle et sa biodiversit\u00e9, qui inspire de nombreux produits du terroir, dont cette fameuse liqueur.<\/p>\n\n\n\n

La Distillerie des Aravis<\/strong><\/a>, situ\u00e9e \u00e0 La Clusaz, est connue pour sa liqueur des Aravis. Elle produit cette liqueur selon une recette traditionnelle, en utilisant des plantes cueillies \u00e0 la main dans les montagnes environnantes. La distillerie propose des visites et des d\u00e9gustations, ce qui permet de d\u00e9couvrir non seulement la liqueur des Aravis, mais aussi le savoir-faire et la passion qui se cachent derri\u00e8re sa production\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

\"Bouteille
Bouteille de liqueur des Aravis, marqu\u00e9e du sceau de la distillerie. \u00a9La Clusaz<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le Pousse d\u2019\u00e9pinette<\/h3>\n\n\n\n

Liqueur de sapin traditionnelle des Alpes, il s\u2019agit d\u2019une boisson alcoolis\u00e9e obtenue par mac\u00e9ration de pousses de sapin dans de l\u2019alcool. Cette liqueur verte pr\u00e9sente un go\u00fbt r\u00e9sineux unique, \u00e0 la fois sucr\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement amer. La Maison des Alpes<\/strong><\/a>, en Haute-Savoie, produit une version authentique du Pousse d\u2019\u00e9pinette.<\/p>\n\n\n\n\n \n \n <\/symbol>\n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n<\/svg>\n\n\n\n

Pour un s\u00e9jour inoubliable dans les Alpes<\/h2>\n\n
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Les autres alcools traditionnels des Alpes<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019Hydromel des Alpes<\/h3>\n\n\n\n

Bien que l\u2019hydromel soit souvent associ\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9poque m\u00e9di\u00e9vale, il est encore produit dans les Alpes. L\u2019hydromel, une boisson ferment\u00e9e \u00e0 base de miel, offre des notes douces et fruit\u00e9es. La Miellerie des C\u00eemes, dans le Beaufortain, produit un hydromel artisanal d\u00e9licieux car artisanal. Il peut \u00eatre achet\u00e9 directement \u00e0 la miellerie.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Le Marc de Savoie<\/h3>\n\n\n\n

Eau-de-vie typique de la r\u00e9gion, le Marc de Savoie est produit \u00e0 partir des r\u00e9sidus de la vinification. C\u2019est un alcool fort, avec des ar\u00f4mes de fruits et de sous-bois. Le Domaine Dupasquier, \u00e0 Jongieux<\/a>,<\/strong> produit un Marc de Savoie d\u2019exception. Il peut \u00eatre achet\u00e9 en ligne ou dans des caves \u00e0 vins de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

\"Bouteilles
Marc de Savoie, un go\u00fbt unique et inimitable. \u00a9Maison Dolin<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le Ch\u00e8vre des Alpes<\/h3>\n\n\n\n

Cette boisson est une sp\u00e9cialit\u00e9 de la r\u00e9gion des Hautes-Alpes. Elle est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de mo\u00fbt de pommes ferment\u00e9 et d\u2019eau-de-vie de poire. L\u2019ensemble est vieilli en f\u00fbt de ch\u00eane, ce qui donne une boisson douce et fruit\u00e9e. La Distillerie Eyguebelle<\/strong><\/a> est l\u2019une des principales productrices de Ch\u00e8vre des Alpes<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La Fine de Clairette<\/h3>\n\n\n\n

C\u2019est une eau-de-vie obtenue par la distillation de vin de Clairette. Cette boisson, \u00e0 la fois fruit\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e, est donc une sp\u00e9cialit\u00e9 de la r\u00e9gion de Die. La Distillerie Comte de Grignan produit une Fine de Clairette de grande qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le Ratafia des Alpes<\/h3>\n\n\n\n

Le Ratafia est une boisson obtenue par l\u2019ajout d\u2019eau-de-vie \u00e0 du mo\u00fbt de raisin non ferment\u00e9. Cette m\u00e9thode permet de conserver la douceur naturelle du raisin. Le Ratafia des Alpes est g\u00e9n\u00e9ralement servi en ap\u00e9ritif ou en digestif. On peut en trouver notamment \u00e0 la Distillerie Meunier en Is\u00e8re<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n \n \n <\/symbol>\n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n \n \n \n <\/symbol>\n<\/svg>\n\n\n\n

Je r\u00e9serve d\u00e8s maintenant<\/h2>\n\n
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De la vigne \u00e0 la brasserie, en passant par les distilleries ancestrales, la richesse et la diversit\u00e9 des alcools des Alpes fran\u00e7aises sont le reflet d\u2019un terroir unique et d\u2019un savoir-faire transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour une immersion totale, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter des caves sp\u00e9cialis\u00e9es comme La Cave du Ch\u00e2teau \u00e0 Annecy<\/a> ou la La Maison Vullien \u00e0 Fr\u00e9terive<\/a>, qui proposent des d\u00e9gustations et une gamme de produits tr\u00e8s sp\u00e9cifiques<\/strong>, car chaque bouteille raconte une histoire, m\u00ealant savoir-faire ancestral et passion contemporaine.<\/strong> Alors, levez votre verre et trinquez \u00e0 l\u2019incroyable diversit\u00e9 et \u00e0 l\u2019excellence des alcools des Alpes fran\u00e7aises !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Enfin, si cet article vous a plu vous appr\u00e9cierez peut-\u00eatre :<\/strong><\/p>\n\n\n\n